Đang tải...
Evaluation of Probiotic Characteristics of Newly Isolated Lactic Acid Bacteria from Dry-Aged Hanwoo Beef
Dry aging is a traditional method that improves meat quality, and diverse microbial communities are changed during the process. Lactic acid bacteria (LAB) are widely present in fermented foods and has many beneficial effects, such as immune enhancement and maintenance of intestinal homeostasis. In t...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Food Sci Anim Resour |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Korean Society for Food Science of Animal Resources
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8112308/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/34017955 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.5851/kosfa.2021.e11 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|