লোডিং...
Providing new formulation for white compound chocolate based on mixture of soy flour, sesame paste, and emulsifier: An optimization study using response surface methodology
This study was aimed at evaluating the suitability of sesame paste as an ingredient in white compound chocolate using response surface methodology. A D‐optimal combined mixture‐process design with three mixture components, sesame paste (15%–30% w/w), soy flour (0%–15% w/w), and milk powder (0%–15% w...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | Food Sci Nutr |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
John Wiley and Sons Inc.
2021
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7958537/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33747457 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1002/fsn3.2111 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|