Đang tải...
Colloidal Particles for Pickering Emulsion Stabilization Prepared via Antisolvent Precipitation of Lignin-Rich Cocoa Shell Extract
This study concerns the preparation and functionality testing of a new class of Pickering particles for food emulsion stabilization: colloidal lignin-rich particles (CLRPs) derived from ethanol-soluble extract of cocoa shell. A further goal was to achieve Pickering functionality without the need to...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Foods |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7914710/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33572134 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods10020371 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|