Đang tải...
Modeling the effect of heat treatment on fatty acid composition in home-made olive oil preparations
The aim of this study was to simulate olive oil use and to monitor changes in the profile of fatty acids in home-made preparations using olive oil, which involve repeated heat treatment cycles. The material used in the experiment consisted of extra virgin and refined olive oil samples. Fatty acid pr...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Open Life Sci |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
De Gruyter
2020
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7874674/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33817249 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1515/biol-2020-0064 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|