লোডিং...
The Effect of Protein Source on the Physicochemical, Nutritional Properties and Microstructure of High-Protein Bars Intended for Physically Active People
The purpose of this study was to investigate the effect of protein sources (algae, pumpkin, wheat, sunflower, rice, soy, hemp, pea, and whey) on selected physicochemical, nutritional, and structural parameters of high-protein bars. Texture properties, such as hardness, fracturability, cohesiveness,...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | Foods |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
MDPI
2020
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7602487/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33076297 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods9101467 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|