Metabolite Profile and Immunomodulatory Properties of Bellflower Root Vinegar Produced Using Acetobacter pasteurianus A11-2

Fermented vinegar is prepared from grains and medicinal plants. Here, we produced vinegar from peeled and unpeeled roots of bellflowers (Platycodon grandiflorum) using Acetobacter pasteurianus A11-2 and analyzed bellflower vinegar (BV) samples using gas chromatography–mass spectrometry and quadrupol...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Vydáno v:Foods
Hlavní autoři: Gil, Na-Young, Gwon, Hee-Min, Yeo, Soo-Hwan, Kim, So-Young
Médium: Artigo
Jazyk:Inglês
Vydáno: MDPI 2020
Témata:
Article
On-line přístup:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7465519/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32764333
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods9081063
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Podobné jednotky