Đang tải...

Food Authentication: Truffle (Tuber spp.) Species Differentiation by FT-NIR and Chemometrics

Truffles are certainly the most expensive mushrooms; the price depends primarily on the species and secondly on the origin. Because of the price differences for the truffle species, food fraud is likely to occur, and the visual differentiation is difficult within the group of white and within the gr...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Foods
Những tác giả chính: Segelke, Torben, Schelm, Stefanie, Ahlers, Christian, Fischer, Markus
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: MDPI 2020
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7405009/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32668805
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods9070922
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!