Đang tải...
Evaluating the Residual Nitrite Concentrations of Bacon in the United Kingdom
The preservative sodium nitrite is added to processed meat with the intention of preventing the growth of Clostridium botulinum, but this also influences product flavour and colour. The World Health Organisation has declared nitrites to be ‘probably carcinogenic’. Use is permitted by the European Un...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Foods |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI
2020
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7404468/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32664513 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods9070916 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|