Đang tải...
Physical, nutritional, and sensory quality of rice‐based biscuits fortified with safou (Dacryodes edulis) fruit powder
The reduction of postharvest losses in rice and safou is imperative to increase productivity in their respective value chains. In this study, fine broken rice grains were used to produce rice flour and subsequently rice‐based biscuits. The biscuits were further fortified with safou powder, and the p...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Food Sci Nutr |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
John Wiley and Sons Inc.
2020
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7382197/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32724605 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1002/fsn3.1622 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|