Φορτώνει......

Effects of submerged liquid fermentation of Bacillus subtilis WX‐17 using okara as sole nutrient source on the composition of a potential probiotic beverage

This work aims to produce a functional probiotic beverage using okara as the sole nutrient source. Hence, okara was fermented with Bacillus subtilis WX‐17 in submerged liquid fermentation and the supernatant was tested. Metabolomic analysis showed that the nutritional profile of the beverage was enh...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Τόπος έκδοσης:Food Sci Nutr
Κύριοι συγγραφείς: Mok, Wai Kit, Tan, Yong Xing, Lyu, Xiao Mei, Chen, Wei Ning
Μορφή: Artigo
Γλώσσα:Inglês
Έκδοση: John Wiley and Sons Inc. 2020
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7382164/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32724576
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1002/fsn3.1541
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!