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Spitzengastronomie und die Corona-Krise
Die Corona-Pandemie hat die Spitzengastronomie massiv getroffen. Wie gingen Köchinnen und Köche zu Beginn des Shutdowns mit den unerwarteten Herausforderungen um? Wie verändert der Corona-Shutdown die Situation der (Spitzen-)Restaurants in Deutschland? Wie reagieren diese auf die Krise? Diese Fragen...
Gardado en:
| Publicado en: | Nicht nur eine Frage des guten Geschmacks! |
|---|---|
| Main Authors: | , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado: |
2020
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7341792/ https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/978-3-658-30545-1_6 |
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