Identification of Novel Low-Weight Sulfhydryl Conjugates of Oxidized 5-O- and 6-O-Substituted Betanidin Pigments

[Image: see text] The formation of conjugates of oxidized betacyanin pigments with selected low-weight sulfhydryl scavengers was studied. Short-lived quinonoids, quinone methides, and aminochromes derived from oxidized betacyanins are able to form adducts with different efficiencies. In this report,...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:ACS Omega
Những tác giả chính: Kumorkiewicz-Jamro, Agnieszka, Popenda, L̷ukasz, Wybraniec, Sl̷awomir
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: American Chemical Society 2020
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7330895/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32637769
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1021/acsomega.0c00378
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự