লোডিং...

The effectiveness of ultrasound bath and probe treatments on the quality of baking and shelf life of cupcakes

Uniform dispersion of emulsion particles of cake batter is very effective on the quality of the final product. A proper aeration process can produce a favorable spongy texture and desirable qualities in the product. Air containment and uniform distribution with smaller particles in the entire textur...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রকাশিত:Food Sci Nutr
প্রধান লেখক: Esmaeilzadeh Kenari, Reza, Nemati, Azita
বিন্যাস: Artigo
ভাষা:Inglês
প্রকাশিত: John Wiley and Sons Inc. 2020
বিষয়গুলি:
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7300068/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32566211
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1002/fsn3.1595
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!