Đang tải...
Application of Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionization Mass Spectrometry Imaging for Evaluating the Quality of Fish Fillets
Consumption of fish is rapidly increasing worldwide. It is important to evaluate fish fillet quality because fish undergoes physical and chemical changes during frozen storage. Fish fillets exhibit formaldehyde (FA) accumulation from the decomposition of trimethylamine N-oxide. FA is a powerful prot...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Foods |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI
2020
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7230717/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32244617 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods9040402 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|