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Ensete ventricosum: A Multipurpose Crop against Hunger in Ethiopia

Ensete ventricosum is a traditional multipurpose crop mainly used as a staple/co-staple food for over 20 million people in Ethiopia. Despite this, scientific information about the crop is scarce. Three types of food, viz., Kocho (fermented product from scraped pseudostem and grated corm), Bulla (deh...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:ScientificWorldJournal
Autor principal: Yemata, Getahun
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Hindawi 2020
Assuntos:
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7199586/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32395087
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1155/2020/6431849
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