Palmitic Acid Versus Stearic Acid: Effects of Interesterification and Intakes on Cardiometabolic Risk Markers—A Systematic Review

Fats that are rich in palmitic or stearic acids can be interesterified to increase their applicability for the production of certain foods. When compared with palmitic acid, stearic acid lowers low-density lipoprotein (LDL)-cholesterol, which is a well-known risk factor for coronary heart disease (C...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Nutrients
Những tác giả chính: van Rooijen, Merel A., Mensink, Ronald P.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: MDPI 2020
Những chủ đề:
Review
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7146500/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32111040
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/nu12030615
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự