লোডিং...
Thermal Transitions of Cocoa Butter: A Novel Characterization Method by Temperature Modulation
For the first time, the novel experimental technique Temperature Modulated Optical Refractometry (TMOR) was employed for cocoa butter thermal transitions characterization. The average refractive index (N(MEAN)), the volume (v) change, and the volumetric expansion coefficient ([Formula: see text]) as...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | Foods |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
MDPI
2019
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6835775/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31581607 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods8100449 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|