Đang tải...
Control and Monitoring of Milk Renneting Using FT-NIR Spectroscopy as a Process Analytical Technology Tool
Failures in milk coagulation during cheese manufacturing can lead to decreased yield, anomalous behaviour of cheese during storage, significant impact on cheese quality and process wastes. This study proposes a Process Analytical Technology approach based on FT-NIR spectroscopy for milk renneting co...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Foods |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI
2019
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6770950/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31547293 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods8090405 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|