Đang tải...
Drumstick (Moringa oleifera) Flower as an Antioxidant Dietary Fibre in Chicken Meat Nuggets
The present work investigated the efficacy of Moringa flower (MF) extract to develop a functional chicken product. Three groups of cooked chicken nuggets—control (C), T1 (with 1% MF) and T2 (2% MF)—were elaborated and their physicochemical, nutritional, storage stability and sensory attributes were...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Foods |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI
2019
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6722610/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31374943 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods8080307 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|