Ładuje się......

Optimization of process parameters for mechanical extraction of banana juice using response surface methodology

Banana juice is traditionally processed under very basic conditions characterized by low efficiency and poor hygiene. Introduction of mechanical pressing has created opportunities for upgrading banana juice production, but more knowledge is needed about critical factors for juice release and about o...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Wydane w:J Food Sci Technol
Główni autorzy: Majaliwa, Nuria, Kibazohi, Oscar, Alminger, Marie
Format: Artigo
Język:Inglês
Wydane: Springer India 2019
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6706492/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31477978
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-019-03875-7
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!