Enhanced Efficacy of Peroxyacetic Acid Against Listeria monocytogenes on Fresh Apples at Elevated Temperature

Peroxyacetic acid (PAA) is the most commonly used antimicrobial in spray bar antimicrobial treatment during fresh apple packing and processing. However, there are limited data regarding its practical efficacy against Listeria monocytogenes on fresh apples. This study evaluated the antimicrobial acti...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Front Microbiol
Những tác giả chính: Shen, Xiaoye, Sheng, Lina, Gao, Hui, Hanrahan, Ines, Suslow, Trevor V., Zhu, Mei-Jun
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Frontiers Media S.A. 2019
Những chủ đề:
Microbiology
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6591317/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31275249
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2019.01196
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự