Composition of fatty acids, tocopherols, tocotrienols and β-carotene content in oils of seeds of Brazilian Sapindaceae and Meliaceae species

This study analyzes the lipid composition and the oxidative stability of oils of Sapindaceae and Meliaceae seeds. The oil content ranged from 14.7% (Guarea guidonia) to 30.1% (Allophylus puberulus and Paullinia elegans). Ten fatty acids were identified in seed oils. Guarea guidonia seeds accumulated...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:J Food Sci Technol
Main Authors: Barbosa, M. O., Coutinho, D. J. G., Santos, J., Cordeiro, R. P., Muniz, L. R., Alves, R. C., Bessa, C. M. A. S., da Silva, M. V., Oliveira, M. B. P. P., de Oliveira, A. F. M.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Springer India 2019
Assuntos:
Short Communication
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6542901/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31205372
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-019-03800-y
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