Đang tải...
Brevibacterium from Austrian hard cheese harbor a putative histamine catabolism pathway and a plasmid for adaptation to the cheese environment
The genus Brevibacterium harbors many members important for cheese ripening. We performed real-time quantitative PCR (qPCR) to determine the abundance of Brevibacterium on rinds of Vorarlberger Bergkäse, an Austrian artisanal washed-rind hard cheese, over 160 days of ripening. Our results show that...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Sci Rep |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Nature Publishing Group UK
2019
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6467879/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30992535 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1038/s41598-019-42525-y |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|