লোডিং...
Physicochemical evaluation of corn extrudates containing varying buckwheat flour levels prepared at various extrusion temperatures
This study analyzed the characteristics (physicochemical properties as well as antioxidant activity) of corn grit extrudates containing buckwheat flour at various levels (0, 10, 20 and 30% w/w) extruded at various temperatures (130, 150 and 170 °C). Effect of roasting (92 °C for 15 min) on the extru...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Springer India
2019
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6443704/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30996454 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-019-03703-y |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|