Quantification of Polyfunctional Thiols in Wine by HS-SPME-GC-MS Following Extractive Alkylation

Analyses of key odorous polyfunctional volatile thiols in wines (3-mercaptohexanol (3-MH), 3-mercaptohexylacetate (3-MHA), and 4-mercapto-4-methyl-2-pentanone (4-MMP)) are challenging due to their high reactivity and ultra-trace concentrations, especially when using conventional gas-chromatography e...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Vydáno v:Molecules
Hlavní autoři: Musumeci, Lauren E., Ryona, Imelda, Pan, Bruce S., Loscos, Natalia, Feng, Hui, Cleary, Michael T., Sacks, Gavin L.
Médium: Artigo
Jazyk:Inglês
Vydáno: MDPI 2015
Témata:
Article
On-line přístup:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6332517/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26154886
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/molecules200712280
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Podobné jednotky