טוען...

Characterization of Water Extractable Arabinoxylans from a Spring Wheat Flour: Rheological Properties and Microstructure

In the present study water extractable arabinoxylans (WEAX) from a Mexican spring wheat flour (cv. Tacupeto F2001) were isolated, characterized and gelled and the gel rheological properties and microstructure were investigated. These WEAX presented an arabinose to xylose ratio of 0.66, a ferulic aci...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
הוצא לאור ב:Molecules
Main Authors: Morales-Ortega, Adriana, Carvajal-Millan, Elizabeth, López-Franco, Yolanda, Rascón-Chu, Agustín, Lizardi-Mendoza, Jaime, Torres-Chavez, Patricia, Campa-Mada, Alma
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: MDPI 2013
נושאים:
גישה מקוונת:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6269794/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23863779
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/molecules18078417
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!