Đang tải...

Volatile Compound Profiling by HS-SPME/GC-MS-FID of a Core Olive Cultivar Collection as a Tool for Aroma Improvement of Virgin Olive Oil

Virgin olive oil (VOO) is the only food product requiring official sensory analysis to be classified in commercial categories, in which the evaluation of the aroma plays a very important role. The selection of parents, with the aim of obtaining new cultivars with improved oil aroma, is of paramount...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Molecules
Những tác giả chính: García-Vico, Lourdes, Belaj, Angjelina, Sánchez-Ortiz, Araceli, Martínez-Rivas, José M., Pérez, Ana G., Sanz, Carlos
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: MDPI 2017
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6155863/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28098834
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/molecules22010141
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!