Đang tải...
Influence of different by-products addition on sensory and physicochemical aspects of Primosale cheese
Food industry produces considerable amounts of by-products that represent a severe problem from both economic and pollution points of view. The bioactive compounds still present in food by-products offer the possibility to re-use them to develop added value products. In the current work some by-prod...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Springer India
2018
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6133858/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30228416 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-018-3347-z |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|