Đang tải...
Yeast Cell Wall Chitin Reduces Wine Haze Formation
Protein haze formation in bottled wines is a significant concern for the global wine industry, and wine clarification before bottling is therefore a common but expensive practice. Previous studies have shown that wine yeast strains can reduce haze formation through the secretion of certain mannoprot...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Appl Environ Microbiol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
American Society for Microbiology
2018
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6007110/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29703738 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.00668-18 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|