Đang tải...
The Change in Quality Characteristics of Hanwoo in Home Meal Replacement Products under Different Cooking and Freezing Methods
The market size of home meal replacement (HMR) products has been gradually growing worldwide, even in Korea. In Korean HMR products, meat is the most important food ingredient compared with rice and vegetables. Therefore, this study aimed to evaluate changes in physiochemical and sensory aspects of...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Korean J Food Sci Anim Resour |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Korean Society for Food Science of Animal Resources
2018
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5932975/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29725236 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.5851/kosfa.2018.38.1.180 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|