লোডিং...
Crystallization of low saturated lipid blends of palm and canola oils with sorbitan monostearate and fully hydrogenated palm oil
Several scientific investigations have focused on providing new strategies for supporting the development of low saturated and zero trans lipid materials, as healthier fat alternatives for food application. This work evaluated the consistency, crystallization behavior, microstructure and polymorphis...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Springer India
2018
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5821670/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29487453 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-017-3026-5 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|