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Tuning the Functional Properties of Bitter Vetch (Vicia ervilia) Protein Films Grafted with Spermidine

Bitter vetch protein films containing positively charged spermidine, alone or with low amounts of glycerol, showed high tensile strength that progressively decreased by increasing the plasticizer concentration. Accordingly, lower film elongation at break and higher Young’s module values were detecte...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Int J Mol Sci
Main Authors: Porta, Raffaele, Di Pierro, Prospero, Roviello, Valentina, Sabbah, Mohammed
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: MDPI 2017
Assuntos:
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5751260/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29292733
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/ijms18122658
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