טוען...
Impact of optimised cooking on the antioxidant activity in edible mushrooms
This study aimed to investigate the effect of four cooking methods with different durations on the in vitro antioxidant activities of five edible mushrooms, namely Agaricus bisporus, Flammulina velutipes, Lentinula edodes, Pleurotus ostreatus and Pleurotus eryngii. Among the raw samples, A. bisporus...
שמור ב:
| הוצא לאור ב: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| Main Authors: | , |
| פורמט: | Artigo |
| שפה: | Inglês |
| יצא לאור: |
Springer India
2017
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5643829/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29085153 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-017-2885-0 |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|