Đang tải...
Phenolic compounds participating in mulberry juice sediment formation during storage
The stability of clarified juice is of great importance in the beverage industry and to consumers. Phenolic compounds are considered to be one of the main factors responsible for sediment formation. The aim of this study is to investigate the changes in the phenolic content in clarified mulberry jui...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | J Zhejiang Univ Sci B |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Zhejiang University Press
2017
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5633770/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28990376 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1631/jzus.B1600461 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|