تحميل...
Effect of Gleditsia sinensis Lam. Extract on Physico-Chemical Properties of Emulsion-Type Pork Sausages
This study was performed to investigate the effect of Gleditsia sinensis Lam. extract on the physicochemical properties of emulsion-type pork sausages during storage at 10°C for 4 wk. Treatments were as follows: (C, control; T1, sodium ascorbate 0.05%; T2, Gleditsia sinensis Lam. 0.05%; T3, Gleditsi...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Korean J Food Sci Anim Resour |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
Korean Society for Food Science of Animal Resources
2017
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5434214/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28515651 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.5851/kosfa.2017.37.2.274 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|