Đang tải...
Presence of heterocyclic amine carcinogens in home-cooked and fast-food camel meat burgers commonly consumed in Saudi Arabia
Heterocyclic amines (HCAs) are formed by cooking protein-rich foods, for instance, meat and fish, and are listed as possible human carcinogens. In the present study, the presence of five potential HCAs (IQ, MeIQ, MeIQx, 4,8-DiMeIQx, and PhIP) in cooked camel meat burgers was analyzed for the first t...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Sci Rep |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Nature Publishing Group UK
2017
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5431862/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28490740 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1038/s41598-017-01968-x |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|