טוען...

Determination of Volatiles by Odor Activity Value and Phenolics of cv. Ayvalik Early-Harvest Olive Oil

Ayvalik is an important olive cultivar producing high quality oils in Turkey. In the present study, volatile and phenolic compositions of early-harvest extra virgin olive oil (cv. Ayvalik) were determined. The solvent-assisted flavor evaporation (SAFE) technique was used for the extraction of volati...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
הוצא לאור ב:Foods
Main Authors: Guclu, Gamze, Sevindik, Onur, Kelebek, Hasim, Selli, Serkan
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: MDPI 2016
נושאים:
גישה מקוונת:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5302409/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28231141
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods5030046
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!