Đang tải...

Overwintering of Vineyard Yeasts: Survival of Interacting Yeast Communities in Grapes Mummified on Vines

The conversion of grape must into wine involves the development and succession of yeast populations differing in species composition. The initial population is formed by vineyard strains which are washed into the must from the crushed grapes and then completed with yeasts coming from the cellar envi...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Front Microbiol
Tác giả chính: Sipiczki, Matthias
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Frontiers Media S.A. 2016
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4770031/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26973603
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2016.00212
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!