N(2) Gas Flushing Alleviates the Loss of Bacterial Diversity and Inhibits Psychrotrophic Pseudomonas during the Cold Storage of Bovine Raw Milk

The quality and safety of raw milk still remains a worldwide challenge. Culture-dependent methods indicated that the continuous N(2) gas-flushing of raw milk reduced the bacterial growth during cold storage by up to four orders of magnitude, compared to cold storage alone. This study investigated th...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:PLoS One
Những tác giả chính: Gschwendtner, Silvia, Alatossava, Tapani, Kublik, Susanne, Fuka, Mirna Mrkonjić, Schloter, Michael, Munsch-Alatossava, Patricia
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Public Library of Science 2016
Những chủ đề:
Research Article
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4701220/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26730711
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0146015
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự