Betalains, Phenols and Antioxidant Capacity in Cactus Pear [Opuntia ficus-indica (L.) Mill.] Fruits from Apulia (South Italy) Genotypes

Betacyanin (betanin), total phenolics, vitamin C and antioxidant capacity (by Trolox-equivalent antioxidant capacity (TEAC) and oxygen radical absorbance capacity (ORAC) assays) were investigated in two differently colored cactus pear (Opuntia ficus-indica (L.) Mill.) genotypes, one with purple frui...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Antioxidants (Basel)
Principais autores: Albano, Clara, Negro, Carmine, Tommasi, Noemi, Gerardi, Carmela, Mita, Giovanni, Miceli, Antonio, De Bellis, Luigi, Blando, Federica
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: MDPI 2015
Assuntos:
Article
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665470/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26783704
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/antiox4020269
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