Đang tải...
Effects of alternative steeping methods on composition, antioxidant property and colour of green, black and oolong tea infusions
Cold water steeping is reported to maximise tea health benefits, but requires long infusion time. In this work, the employment of a brief hot infusion step followed by ice addition was evaluated. The comparison of this innovative method with hot and cold steeping was investigated on green, black and...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Springer India
2015
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4648929/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26604404 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-015-1971-4 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|