تحميل...
Optimization of conditions for probiotic curd formulation by Enterococcus faecium MTCC 5695 with probiotic properties using response surface methodology
Enterococcus faecium MTCC 5695 possessing potential probiotic properties as well as enterocin producing ability was used as starter culture. Effect of time (12–24 h) and inoculum level (3–7 % v/v) on cell growth, bacteriocin production, antioxidant property, titrable acidity and pH of curd was studi...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
Springer India
2012
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4571218/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26396297 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-012-0821-x |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|