লোডিং...
Physicochemical, thermal and rheological properties of starches isolated from malting barley varieties
The aim of this work was to characterize physicochemical, thermal and rheological properties of starches isolated from malting barley varieties. The analyzed starches contained 19.6–25.2 g of amylose, 42.47–70.67 mg of phosphorus, 0.50–1.26 g of protein and 0.10–0.61 g of fat per 100 g of starch dry...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Springer India
2014
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4519444/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26243900 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-014-1531-3 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|