A biotechnology perspective of fungal proteases

Proteases hydrolyze the peptide bonds of proteins into peptides and amino acids, being found in all living organisms, and are essential for cell growth and differentiation. Proteolytic enzymes have potential application in a wide number of industrial processes such as food, laundry detergent and pha...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Braz J Microbiol
Main Authors: de Souza, Paula Monteiro, Bittencourt, Mona Lisa de Assis, Caprara, Carolina Canielles, de Freitas, Marcela, de Almeida, Renata Paula Coppini, Silveira, Dâmaris, Fonseca, Yris Maria, Ferreira, Edivaldo Ximenes, Pessoa, Adalberto, Magalhães, Pérola Oliveira
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Sociedade Brasileira de Microbiologia 2015
Assuntos:
Review
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4507524/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26273247
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1590/S1517-838246220140359
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