Đang tải...
Isoflavone Retention during Processing, Bioaccessibility, and Transport by Caco-2 Cells: Effects of Source and Amount of Fat in a Soy Soft Pretzel
The impact of source and amount of lipid used to prepare a soy soft pretzel on the bioaccessibility and transport of isoflavones was investigated using the coupled in vitro digestion/Caco-2 human cell model. Pretzels were prepared without or with 2.9 or 6.0% exogenous lipid from either shortening, c...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
2012
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4214257/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23167916 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1021/jf3037209 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|