Ładuje się......

Isoflavone Retention during Processing, Bioaccessibility, and Transport by Caco-2 Cells: Effects of Source and Amount of Fat in a Soy Soft Pretzel

The impact of source and amount of lipid used to prepare a soy soft pretzel on the bioaccessibility and transport of isoflavones was investigated using the coupled in vitro digestion/Caco-2 human cell model. Pretzels were prepared without or with 2.9 or 6.0% exogenous lipid from either shortening, c...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Główni autorzy: Simmons, Amber L., Chitchumroonchokchai, Chureeporn, Vodovotz, Yael, Failla, Mark L.
Format: Artigo
Język:Inglês
Wydane: 2012
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4214257/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23167916
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1021/jf3037209
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!