Загрузка...

Sensory and instrumental analysis of medium and long shelf-life Charentais cantaloupe melons (Cucumis melo L.) harvested at different maturities

The flavour profiles of two genotypes of Charentais cantaloupe melons (medium shelf-life and long shelf-life), harvested at two distinct maturities (immature and mature fruit), were investigated. Dynamic headspace extraction (DHE), solid-phase extraction (SPE), gas chromatography–mass spectrometry (...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главные авторы: Lignou, Stella, Parker, Jane K., Baxter, Charles, Mottram, Donald S.
Формат: Artigo
Язык:Inglês
Опубликовано: Elsevier Applied Science Publishers 2014
Предметы:
Online-ссылка:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4062960/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24262549
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.10.045
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!