Genome Sequence of Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris Strain T26, Isolated from Mesophilic Undefined Cheese Starter

Leuconostoc is the main group of heterofermentative bacteria found in mesophilic dairy starters. They grow in close symbiosis with the Lactococcus population and are able to degrade citrate. Here we present a draft genome sequence of Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris strain T26.

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Pedersen, T. B., Kot, W. P., Hansen, L. H., Sørensen, S. J., Broadbent, J. R., Vogensen, F. K., Ardö, Y.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: American Society for Microbiology 2014
Assuntos:
Prokaryotes
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4047446/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24903867
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/genomeA.00485-14
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