Đang tải...
Microbiology of Lebanon Bologna
Various aspects of the microbiology of the Lebanon bologna process were studied. Manufacture of Lebanon bologna appeared to be similar to that of summer sausage and other fermented sausages and consisted of a lactic acid fermentation by lactobacilli accompanied by the production of cured meat color...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
1973
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC379833/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/4796166 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|