Đang tải...
Phenolic Biotransformations during Conversion of Ferulic Acid to Vanillin by Lactic Acid Bacteria
Vanillin is widely used as food additive and as a masking agent in various pharmaceutical formulations. Ferulic acid is an important precursor of vanillin that is available in abundance in cell walls of cereals like wheat, corn, and rice. Phenolic biotransformations can occur during growth of lactic...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Hindawi Publishing Corporation
2013
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3771242/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24066293 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1155/2013/590359 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|