Meat-cooking mutagens and risk of renal cell carcinoma

BACKGROUND: High-temperature cooked meat contains two families of carcinogens, heterocyclic amines (HCAs) and polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs). Given the kidneys’ role in metabolism and urinary excretion of these compounds, we investigated meat-derived mutagens, as well as meat intake and coo...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
Main Authors: Daniel, C R, Schwartz, K L, Colt, J S, Dong, L M, Ruterbusch, J J, Purdue, M P, Cross, A J, Rothman, N, Davis, F G, Wacholder, S, Graubard, B I, Chow, W H, Sinha, R
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: Nature Publishing Group 2011
נושאים:
Epidemiology
גישה מקוונת:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3185955/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21897389
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1038/bjc.2011.343
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

פריטים דומים